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酒文化在我們的國家盛行了幾千年，在這種文化的薰陶之下，有愛酒之人自然就有藏酒之人，很多愛酒的人在生活條件好起來之後，開始學著去收老酒，收藏老酒的朋友很多。 喜歡酒的人都說「陳酒香」，只要保存的好，年份越陳的老酒，收藏價值越高，並且有的人從事老酒收藏已經好多年了，如果新人作為一個老酒方面的初學者可以從事這方面的事情嗎？答案是肯定的。新手怎樣去收藏老酒，掌握住這幾點，不敢說成為經驗老道的藏酒人，起碼不會被騙的太慘。 ... 首先要知道什麼樣的酒才能算作老酒。 年份 在收藏老酒的行業裡面，一瓶被叫做老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標準，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。 ... 酒的發酵方法 真正的白酒，是那種純糧固態發酵而來的，如果是那種液態酒精勾兌的，即使存放再長時間也沒有任何收藏價值。比如現在市面上賣的那種十塊到幾十塊的白酒，基本上都是液態酒精勾兌的。 酒精度數 一般來說，度數在50°-53°的最好，這時的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。 ... 二，什麼樣的老酒值得收藏 1，並不是上文所說的條件達到了，就值得收藏了，有收藏價值的老酒還要考慮許多事情，畢竟收老酒還要考慮到收藏的酒的特殊性。首先，要收藏的是肯定是有名氣知名酒廠出的酒，像大家耳熟能詳的茅臺，五糧液，西鳳酒，汾酒等等，因為收藏本身的特殊性就要求藏品有名氣。 ... 2，接著就是名氣僅次於上面幾種名酒，但是是屬於地方上的一些老酒，雖說不是全國名酒，但是這些酒在某些地區或者很多地區都很知名，比如說郎酒，口子窖，蘭陵，洋河，董酒，古井貢、景芝等等，即使這些酒廠當中有很多現在已經沒落了，但是當年所生產的酒的收藏價值或許更高。 ... 三，現在還能收藏到老酒嗎 很多有收藏老酒想法的朋友，會有一種困惑，現在收藏老酒的人那麼多，所謂的老酒早就被別人收藏了，現在進入做個圈子是否還能找到老酒，其實完全沒必要擔心。 比如舉個例子來說，即使是最早的茅臺或者五糧液，也就是存放了幾十年，並且存量也是非常少，我們可以收藏10年以上的老酒，這種酒還是很容易找到的，就是最不濟，5年以上的酒應該很容易找得到吧，存下來，再過個10多年，這些酒的存放時間可就是20年左右了，到時候藏酒的價值就會一路飆升賣個好價錢。
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文章來源取自於：
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